正木のうまみ説。

松山人の登竜門といっても

過言ではない？

「もつ鍋博多」

の中でも絶品の2文字を誇る

「にわか焼き」

旨すぎる。

紹介する程でもない絶対的知名度…

何がこんなに美味しいのか？

モツの鮮度？

それも一理あるが

マサキが注目したのは、

ネギ。

割とたっぷりめのネギが

水っぽくなりすぎず

モツの旨味油と絡みあい

ニンニクなんかも仲間に加わって

程よいペースト状になってる。

気がする。

このペーストと新鮮もつが

やってきたら、んもーたまんない。

今のところマサキの

にわか焼き旨味説は、

この結論が有効だ。

他の説を上げる方、

是非聞きたいのでマサキまで。w

でわ。